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台灣紅寶石牛樟芝：癌末病人的終極希望限量秒殺

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內容簡介: 博客來博客來書店牛樟芝是什麼？乍聽到這個名詞，相信許多人都會心存疑惑。如果你知道每年山老鼠不惜甘冒生命危險、游走法律邊緣、潛入深山盜採的，大都是為了這種生長於牛樟樹中空樹幹內的樟芝，一朵不過巴掌大就有幾萬塊身價，和大家耳熟能詳的靈芝，同是屬於蕈菇類的牛樟芝，定會對它產生強烈的好奇心。

事實上，牛樟芝因為外型的關係，特有的鮮紅色色澤，又被稱為「血靈芝」，甚至因為它近乎神奇的效能，而被稱為棺口菇、陰陽對口菇，聽起來雖然讓人不覺毛骨悚然，卻也說明了牛樟芝神秘且奧妙的一面。

牛樟樹為台灣特有的常綠闊葉大喬木，是樟科樟屬植物，卻與一般常見的冇樟、白樟、陰陽木等不同，在野外見到，通常會被它異常高大的外貌所震懾，其特徵便是樹幹通直，樹體高聳。因為富含松油醇，精油香氣濃郁而溫潤，而擁有不易腐朽、抗蟲蛀的特質，再加上材質細緻、紋理交錯，鉋削加工都很容易，漸漸成為雕製神像、製成家具的高經濟價值的木料用品。

因此，早期在人們不知道牛樟芝的效用時，每每在砍伐牛樟樹後，取走木料，現場到處可以發現散落在地上的牛樟芝。相較於今日，很多「山老鼠」為了取得牛樟芝，甘願把發現的牛樟樹砍成數段，隱藏在草叢中，或偷偷運走，或是乾脆放一把火燒掉牛樟樹，以待日後長出牛樟芝，簡直是不可同日而語。

特別是近二十年來，人們開始注意到牛樟芝的神奇功效，多位學者、專業機構，包括政府部門紛紛投入研究牛樟芝的領域，並發表諸多成果報告，證實牛樟芝擁有抗癌、抗老、美容、養生等眾多功效後，更讓長有牛樟芝的牛樟樹面臨嚴峻的生死存亡考驗。砍伐、盜採不斷，數量更是大幅下降。

牛樟樹已少，更遑論牛樟芝。牛樟芝為多孔菌科的薄孔菌，屬真菌。子實體，也就是菇體，為多年生，只長於百年樟樹樹幹腐朽的空心內壁中，或是枯死倒伏的牛樟樹木表面。

牛樟芝初生時為鮮紅色扁平型，貼生於樹幹表面或博客來網路書店樹中空內壁，後來漸漸變成白色、增厚，然後是淡紅褐色、淡褐色或是淡黃褐色，其邊緣會略為捲曲翹起，菌肉質地柔軟而鬆脆，上面佈滿菌孔，外形呈板塊狀或像鐘乳石狀，具有濃烈的黃樟香氣味，曬乾後則褪色成土黃白色，嚐起來味道很苦。所以市面上有些仿冒的牛樟芝，會用靈芝摻雜黃連，來以假亂真，謊稱是牛樟芝研磨製成的藥粉。

牛樟芝的珍貴，讓博客來網路書局許多人趨之若鶩，尤其有愈來愈多的研究數據證明，包括抗癌、保肝、保護心血管疾病等，都可藉由牛樟芝得到不錯的療效。去年，在「經濟部工業局98年度中小企業即時技術輔導計畫」中，由國立成功大學財團法人成大研究發展基金會研究教授葉茂榮所指導的「美白菇多酚類活性成分之提取及其在化妝保養品之應用」的研究實驗裡還發現，牛樟芝子實體、美白菇、綠茶之美白成分非常相容，其抑制黑色素生成之抑制率竟高達50.9％，更突顯出牛樟芝在美白、美容上的功效，因此成為許多愛美人士爭相追逐的目標。

同時，牛樟芝因其可能具有的生物藥理活性與潛在的臨床效用價值，連政府很多單位都將牛樟芝列為重要研究發展項目之一：1991年--2007年期間，光是國科會、衛生署、農委會等政府單位委託的相關研究計畫，就高達145項，估計投入金額超過2億元。另以牛樟芝為研究題目所培養出來的研究人員即超過50位，如台灣大學藥學研究所楊書威，即在沈雅敬教授的指導下提出「中藥樟菇活性成分之研究」，並因此獲得藥學碩士學位，還有台灣師範大學生物研究所簡秋源等，也發表了「牛樟菇培養性狀及其三帖類成分分析之研究」，眾多的研究計畫，投入的人力，在在都說明了牛樟芝的特殊之處。而相關於牛樟芝的產業、研究，也正慢慢在台灣聚焦，形成一股風潮，並延燒向外。

目前專職寫作。

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  作者： 岳楓    新功能介紹
• 出版社：商訊    新功能介紹
• 出版日期：2010/04/29
• 語言：繁體中文

台灣紅寶石牛樟芝：癌末病人的終極希望限量秒殺

內容來自YAHOO新聞

蜂蜜怎麼吃最好？10個網友常問QA懶人包

蜂蜜的營養價值早已被肯定，在養生風潮下，許多人以蜂蜜取代砂糖，還有人直接飲用蜂蜜水，但對於蜂蜜的選擇、保存、食用方法仍有疑問，像是蜂蜜熱熱喝可以嗎？幾歲小朋友不宜喝？…以下的Q＆A讓大家一次看明白喔！
蜂蜜的選擇、保存、食用方法有許多學問喔
Q1 蜂蜜水怎麼調配最適宜？
A 調配蜂蜜水時，溫度不宜超過攝氏70度，以免破壞所含酵素及維生素等成份，建議龍眼蜜以1：15、百花蜜以1：12的比例調配冷飲；冬天沖溫熱水飲用，以60~70度之間最佳。
 
Q2 蜂蜜應該怎麼保存？
A 買回蜂蜜後，最好放在陰涼處存放，約可貯存2年，溫度太高容易造成羥甲基糠醛（HMF）快速累積、影響品質，開封後，儘快在2個星期內吃完。
 
Q3 嬰兒能吃蜂蜜嗎？
A 台灣養蜂協會委託學術單位檢測，未檢出蜂蜜含有肉毒桿菌，但幼兒腸道未發育完整，對肉毒桿菌沒有抵抗力，而蜂蜜大多未經完全殺菌處理，在安全考量下，不建議1歲以下幼兒食用蜂蜜。
 
Q4 蜂蜜與其他糖類有何不同？
A 蜂蜜是蜜蜂採集植物花朵或腋芽處的花蜜，經濃縮釀造而成，含醣類75~80%，主要為單醣（果糖及葡萄糖），並含有多種酵素、維生素、礦物質等；蔗糖（或稱砂糖）由甘蔗或甜菜提煉，主要成份為蔗糖（多糖），其他成份很少；果糖糖漿則利用各種糖化酵素將澱粉類（如玉米粉、樹薯粉等）分解為含糖溶液，再經濃縮而成。
 
Q5 糖尿病人可以吃蜂蜜嗎？
A 糖尿病是因胰臟產生的胰島素不足或效應相對降低所造成，無法將體內的葡萄糖轉化為肝糖貯存，導致血液的葡萄糖增加，患者必須控制糖類（碳水化合物）攝取，蜂蜜雖然也含有很高的糖類，但以葡萄糖及果糖為主（各佔35~40%）， 兩種單糖在體內吸收的時間不同，葡萄糖吸收快，在胃壁即被吸收，果糖吸收較慢，到小腸才被吸收利用，短時間內不致造成血糖過高，分解吸收過程也不依賴胰島素，只要加以控制，一樣可以吃蜂蜜。
 
Q6 怎麼區別純蜂蜜與合成蜜呢？
A 純蜂蜜：手指放在瓶後，看不清五指，表面氣泡少；帶有特有植物的花香味；口感甘潤、生津回味久、結晶入口即化；加水搖振的泡沫多、消失慢；沖熱開水，口感香甜並帶有酸味。合成蜜：從瓶後看，五指一清二楚，表面沒有氣泡；品嚐有香精味；沒有花香味，只有糖水味；加水搖振的泡沫少、消失快；沖熱開水後，味道甜、不會變酸。

Q7 選購蜂蜜時，結晶的蜂蜜比較好嗎？
A 蜂蜜所含過量葡萄糖，容易結晶，其他糖類則不易結晶，因此結晶與否和葡萄糖含量有關，水分含量及溫度也會影響蜂蜜是否結晶。有些蜂蜜不易結晶，有些蜂蜜採收後數天就會結晶，結晶的蜂蜜並非變質或是劣蜜；換句話說，蜂蜜品質好壞與結晶並不相關，油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜、荔枝蜜等容易結晶，常見的龍眼蜜則不易結晶。
 
Q8 蜂王漿（乳）和蜂蜜有什麼差別？
A 蜂蜜是蜜蜂採蜜經濃縮釀製而成，主要提供蜜蜂活動或飛行的能量，主要成分為糖類（碳水化合物），蜂王漿（乳）是年輕工蜂頭部的王漿腺體分泌的乳白色黏稠狀物，是蜂王生長發育所需的唯一食物，主要成份為活性蛋白質、肰類、多種維生素及脂肪酸，使蜂王擁有健康長壽及每日產卵2000個的活力。
 
Q9 哪些人需要食用蜂王漿（乳）？怎麼吃的效果最好？
A 蜂王的壽命是工蜂的3～5倍，每天可生產與體重相等的卵量，即因吃了蜂王漿（乳），蜂王漿（乳）的成份多元而豐富，是最佳的營養保健品，適合身體衰弱、營養失調、小孩、老年人及婦女等，每次食用以5~10公克為宜，一天一次，最好早晨空腹或睡前食用、將蜂王漿（乳）置於舌下或含在嘴裡5~10分鐘，待完全溶化再緩緩嚥下，避免所含成份被胃酸及消化酵素分解破壞，若作為食療之用，一天可吃2~4次。
 
Q10 花粉應該怎麼吃呢？
A 市面販售的花粉商品有花粉團粒、隨身包、錠粒等，每次食用5~10公克，不限飯前或飯後，可以直接放入口中配開水，也可以加入蜂蜜水、牛奶、果汁、豆漿、咖啡等一起吃，或混入麵包、饅頭、糕點、麵條、湯圓裡，風味非常獨特，保健用一天一次即可，食療用可增至2~4次。

 【本文原始出處來自《台灣好食材》】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蜂蜜怎麼吃最好-10個網友常問qa懶人包-062116111.html

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